Il journal di Ada House
Cibo e caffè
Cultura locale, angoli nascosti e consigli pratici — da chi vive davvero qui.
Mangiare senza glutine a Chiang Mai: paradiso del riso, frumento nascosto
La Thailandia vive di riso, il che fa sembrare Chiang Mai un paradiso senza glutine — finché non arriva la salsa di soia. Ecco come mangiare bene qui, che tu sia celiaco o voglia semplicemente evitare il frumento.
Leggi di più →
Colazione di strada thailandese a Chiang Mai: cosa mangiano davvero i locali
Quando i buffet degli hotel aprono, Chiang Mai ha già mangiato. Ecco il repertorio locale della colazione di strada — jok, patongko, latte di soia caldo — e come partecipare con meno di 100 baht.
Leggi di più →
Sai ua: la salsiccia alle erbe del nord di Chiang Mai
Citronella, foglie di makrut e peperoncino in una spirale di maiale alla griglia: il sai ua è il nord della Thailandia in forma di salsiccia. Ecco come trovarlo, mangiarlo come un locale e portarne un po' a casa.
Leggi di più →
Cibo halal a Chiang Mai: il quartiere musulmano, il khao soi halal e altro ancora
Chiang Mai ospita una comunità musulmana da oltre un secolo — e il suo piatto più famoso ha radici halal. La nostra guida al quartiere della moschea, al khao soi halal, ai marchi di certificazione e al Ramadan in città.
Leggi di più →
Food court a Chiang Mai: mangiare benissimo con pochi spiccioli
I food court sono il modo più sottovalutato per mangiare bene spendendo poco a Chiang Mai. Ecco come funziona il sistema delle tessere, dove andare e cosa ordinare.
Leggi di più →
Cha Yen, Oliang e il Blu: Guida alle Bevande Thailandesi
La birra va bene e la scena del caffè è in piena espansione, ma il vero dissetante quotidiano della Thailandia vive sui carretti del mercato: tè arancione dolce, oliang nero come la notte, latte rosa brillante e un tè che cambia colore. Ecco come berla tutta.
Leggi di più →
Alta Cucina a Chiang Mai: Dove Festeggiare Qualcosa di Speciale
Chiang Mai è diventata silenziosamente una città per cui vale la pena vestirsi bene. Ecco come trovare un pasto memorabile per le occasioni speciali — e perché costa una frazione di quello che costerebbe a casa.
Leggi di più →
Street Food a Chiang Mai: La Guida di un Locale per Mangiare Bene Spendendo Pochissimo
Fumo che si alza da una griglia a carbonella, una coda di locali, una ciotola consegnata per il prezzo di un caffè a casa. Così si mangia a Chiang Mai, e non vediamo l'ora di mostrarti i segreti.
Leggi di più →
Il Progetto Reale: Dai Campi di Papavero ai Negozi Doi Kham
Il logo dorato Doi Kham sul miele del supermercato nasconde una storia di mezzo secolo: un re, un problema di oppio e le fattorie d'altura che sostituirono i papaveri. Ecco la storia, e dove fare acquisti.
Leggi di più →
Bar rooftop a Chiang Mai: dove godersi il drink al tramonto
C'è un momento, quasi ogni sera, in cui il caldo si allenta, la luce diventa dorata e l'unica cosa sensata da fare è trovare un posto in alto con un drink fresco. Lasciati guidare da noi.
Leggi di più →
Mangiare bene a Chiang Mai con un budget limitato
Una delle gioie silenziose del vivere qui: puoi mangiare splendidamente per il prezzo di un caffè a casa. Ecco come lo fa ogni giorno il team di Ada House.
Leggi di più →
Dove concedersi qualcosa di speciale: i migliori ristoranti di Chiang Mai per una cena d'occasione
Un anniversario, l'ultima notte, un momento 'ce l'abbiamo fatta' che merita più di uno sgabello al mercato. Ecco dove mandiamo i nostri ospiti a cenare con stile.
Leggi di più →