El diario de Ada House
Gastronomía y café
Cultura local, rincones escondidos y consejos prácticos — de la mano de quienes realmente viven aquí.
Comer sin gluten en Chiang Mai: paraíso del arroz, trigo escondido
Tailandia gira en torno al arroz, lo que hace que Chiang Mai parezca un sueño sin gluten — hasta que aparece la salsa de soja. Aquí te explicamos cómo comer bien, seas celíaco estricto o simplemente evites el trigo.
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Desayuno callejero tailandés en Chiang Mai: lo que comen los locales de verdad
Cuando abren los bufés de los hoteles, Chiang Mai ya ha desayunado. El repertorio callejero local — jok, patongko, leche de soja caliente — y cómo unirte por menos de 100 baht.
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Sai ua: la salchicha norteña de Chiang Mai repleta de hierbas
Hierba limón, lima makrut y chile en un espiral de cerdo a la parrilla: el sai ua es el norte de Tailandia en forma de salchicha. Cómo encontrarlo, comerlo como un local y llevarlo a casa.
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Comida halal en Chiang Mai: el barrio musulmán, khao soi halal y más
Chiang Mai alberga una comunidad musulmana desde hace más de un siglo, y su plato más famoso tiene raíces halal. Nuestra guía sobre el barrio de la mezquita, el khao soi halal, los sellos de certificación y el Ramadán en la ciudad.
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Comedores en Chiang Mai: come de maravilla por muy poco dinero
Los comedores son la forma más infravalorada de comer bien y barato en Chiang Mai. Aquí te explicamos cómo funciona el sistema de tarjetas, dónde ir y qué pedir.
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Cha Yen, Oliang y el Azul: Guía de Bebidas Tailandesas
La cerveza está bien y el café florece, pero el verdadero refresco cotidiano de Tailandia vive en los carritos del mercado: té naranja dulce, oliang negro como la noche, leche rosa brillante y un té que cambia de color. Así es como puedes beberlos todos.
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Alta Cocina en Chiang Mai: Dónde Celebrar Algo Especial
Chiang Mai se ha convertido discretamente en una ciudad por la que vale la pena arreglarse. Cómo encontrar una cena especial memorable — y por qué cuesta una fracción de lo que costaría en casa.
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Comida Callejera de Chiang Mai: La Guía Local para Comer Bien por Muy Poco
Humo rizándose sobre una parrilla de carbón, una fila de lugareños, un tazón entregado por lo que cuesta un café en casa. Así comemos en Chiang Mai, y nos encantaría enseñarte los trucos.
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El Proyecto Real: De los Campos de Amapolas a las Tiendas Doi Kham
El logo dorado de Doi Kham en la miel del supermercado esconde una historia de medio siglo: un rey, un problema de opio y las granjas de las tierras altas que reemplazaron las amapolas. Aquí está la historia, y dónde comprarlos.
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Bares en azotea en Chiang Mai: dónde tomar la copa del atardecer
Hay un momento, casi cada tarde, en que el calor cede, la luz se vuelve miel y lo más sensato es buscar un lugar elevado con una bebida fría. Déjanos indicarte algunos.
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Comer bien en Chiang Mai con poco presupuesto
Una de las alegrías silenciosas de vivir aquí: puedes comer de lujo por lo que cuesta un café en casa. Así lo hace el equipo de Ada House cada día.
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Dónde darse un capricho: los mejores restaurantes de Chiang Mai para una cena especial
Hay aniversarios, últimas noches y momentos de 'lo logramos' que merecen más que un taburete de mercado. Aquí es donde enviamos a nuestros huéspedes a cenar en grande.
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