Бранч и комфортная еда в Чиангмае для скучающих по дому номадов

Вы приехали сюда ради еды и питаетесь соответственно — кхао-сой на обед, сай-уа с ночного рынка, карри с непроизносимым названием, которое теперь снится по ночам. А потом однажды утром, где-то на третьей неделе, вы просыпаетесь с одним желанием: нормально приготовленных яиц и кофе без сахара. Это совершенно нормально. И хорошая новость в том, что Чиангмай — благодаря огромному сообществу номадов и экспатов — справляется с этим запросом лучше, чем почти любой город сопоставимого размера.

Почему бранч здесь — это целая культура

Несколько лет удалённых работников, мечтающих о привычном субботнем утре, создали нечто настоящее. Бранч в Чиангмае — это полноценная сцена, и Нимман — её сердце: зелёная сеть сойев вокруг улицы Нимманхэмин буквально усеяна кафе, которые серьёзно относятся к яйцам.

Здесь есть настоящий яйца бенедикт с голландским соусом нужной консистенции, тост с авокадо на настоящем сауэрдоу, пышные панкейки, смузи-боулы под горкой гранолы и флэт-уайт, который выдержал бы проверку в Мельбурне. Такие места, как The Larder, Manifreshto, Groon (их бейглы с копчёным лососем — это отдельная история) и Smoothie Blues, — надёжная отправная точка. Правда, кафе здесь открываются и закрываются быстро, так что воспринимайте любое название как подсказку, а не как истину в последней инстанции. Половина удовольствия — в самой прогулке. В этом же районе сосредоточены лучшие зёрна города — подробнее об этом в нашем гиде по кофе в районе Нимман.

Когда хочется бургер, а не боул

Некоторые желания не терпят деликатности. Для таких случаев Чиангмай предлагает комфортную еду без лишних церемоний.

Бургеры найти легко — в September Brasserie и The Duke's делают настоящие, причём последний ещё и подаёт рёбрышки, начос и буррито. Пицца из дровяной печи здесь на удивление хороша: Adirak держит несколько пиццерий на сауэрдоу-тесте по всему городу, а укромные заведения рядом с Ват Умонг выдают тонкие пироги с пузырями, которые ни в чём не уступают итальянским. Тянет на мексиканское? Salsa Kitchen на стороне Нимман — давний фаворит для сытных буррито и тако, а El Diablo's у ворот Тхапэ делает аккуратный ролл в стиле Mission. А если тянет на слоёную лепёшку с карри, городские лавки с тайско-мусульманским роти и бирьяни утоляют ту же тягу к комфортной еде, но с местным колоритом. Ну а за настоящим хлебом — буханками сауэрдоу, круассанами, флэт-уайтом и чем-нибудь с корицей — городские небольшие пекарни тихо размножились и теперь встречаются повсюду.

Честно о ценах

Скажем прямо. Западная еда стоит дороже тайской — это справедливо везде, и Чиангмай не исключение. Тарелка кхао-соя за 50 батов у уличного лотка — одна из лучших сделок на земле; бранч с яйцами бенедикт, смузи и кофе обойдётся скорее в 180–350 батов за блюдо, а в более дорогих местах и того больше.

Но посмотрите шире. По меркам Лондона, Сиднея или Берлина даже самый роскошный бранч здесь остаётся удивительно доступным — вы платите цены кафе за то, что дома вылилось бы в полноценный счёт в ресторане. Если вы следите за расходами во время долгого пребывания, мы разбираем цифры в нашем гиде по стоимости жизни в Чиангмае. Коротко: еженедельный западный бранч не пробьёт брешь в бюджете.

Сочетайте с местной кухней

Слово от тех, кто наблюдал за многими оседающими здесь номадами: секрет не в том, чтобы выбирать между бранчем и ночным рынком, — а в том, чтобы иметь и то, и другое. Съешьте тост с авокадо в воскресное утро, а вечером отправляйтесь покорять северотайскую кухню. Многие из этих бранч-кафе отлично подходят для работы с ноутбуком — об этом мы рассказываем в разделе кафе для работы, — так что неспешный завтрак может незаметно превратиться в продуктивное утро. А если вы питаетесь растительной едой — вам повезло вдвойне: Чиангмай один из лучших городов Азии для этого, что наш вегетарианский гид с удовольствием докажет.

Так что смело берите бургер, заказывайте панкейки, пейте хороший кофе. Скучать по дому одним утром — не значит, что вы что-то делаете не так. Это значит, что вы пробыли здесь достаточно долго, чтобы Чиангмай начал ощущаться как дом. Приятного аппетита — а потом идите искать свой кхао-сой.

С теплом, Команда Ada House