Королевский проект: от маковых полей до магазинов Doi Kham

Зайдите почти в любой супермаркет Чиангмая — и вы увидите знакомый золотой логотип на баночке мёда, сушёном манго и бутылочке сока маракуйи: Doi Kham. За ним стоит одна из тихих, но удивительных историй современного Таиланда — усилия длиной в полвека, которые превратили склоны, засеянные опийным маком, в сады и дали фермерам, обрабатывающим эти земли, выход на рынок. Вот эта история и адреса, где всё это можно купить.

Персиковое дерево среди мака

В 1969 году король Пумипон Адульядет посетил горные деревни близ Чиангмая и заметил два растения, растущих рядом: опийный мак и выносливое местное персиковое дерево. Как выяснилось, персики приносили семье больше дохода, чем мак. Это маленькое наблюдение переросло в большую идею. Если умеренные фрукты платят лучше опиума, холмы могут измениться — и никого не придётся принуждать к переменам. Поначалу финансируя проект из собственного кармана, король запустил то, что тогда называлось Королевским проектом для горных племён, а впоследствии стало просто Королевским проектом. Чтобы понять, почему эта история до сих пор так много значит, стоит узнать, насколько глубоко тайцы почитают покойного короля.

Doi Angkhang и наука о горах

Первая экспериментальная станция открылась на Doi Angkhang — высоко на границе с Мьянмой, — где исследователи университета Касетсарт начали проверять, какие культуры умеренного климата могут прижиться на высоте. Клубника, овощи умеренного пояса, срезанные цветы, травы и, что особенно важно, кофе — всё это прошло испытания здесь, прежде чем перейти к общинам горных племён, которые стали их выращивать. Модель оказалась настолько успешной, что в 1988 году проект получил премию Рамона Магсайсая, а в 1992 году был официально зарегистрирован как Фонд Королевского проекта. Сегодня он управляет десятками центров развития в пяти северных провинциях.

Что означает маркировка «Royal Project» на этикетке

Когда вы видите продукцию с маркировкой Royal Project или Doi Kham, вы смотрите на коммерческий итог этого долгого эксперимента. Фонд закупает урожай у горных фермеров, сортирует, упаковывает и продаёт под собственным именем, а Doi Kham — это бренд переработанных продуктов, превращающий урожай в соки, джемы, консервированные фрукты, сушёное манго и мёд. Качество высокое, цены честные — потому что целью никогда не была прибыль. Целью было дать мелким фермерам надёжного покупателя. Клубника, авокадо и хрустящие салатные листья, которые кажутся такими нетропическими в меню ресторанов Чиангмая, очень часто прослеживаются именно до этих гор. Наш путеводитель по тайским фруктам расскажет о необычных для тропиков плодах, которые вы встретите на своём пути.

Где купить в Чиангмае

Взбираться на гору необязательно. Магазины Royal Project разбросаны по всему городу и продают свежие овощи, фрукты, яйца, кофе, чай и упакованные товары по честным ценам. Магазин при исследовательском центре в Mae Hia, на тихой юго-западной окраине города, — любимое место местных жителей за свежесобранные продукты и уютный садовый антураж. Doi Kham представлен в фирменных магазинах и почти в каждом супермаркете, так что баночка мёда Royal Project или пакет сухофруктов станет простым и содержательным подарком домой. За самым свежим урожаем отправляйтесь на выходной органический рынок Jing Jai, где горные фермеры торгуют напрямую. Всё это отлично вписывается в организацию закупок продуктов здесь. Часы работы меняются в зависимости от сезона, поэтому уточните их перед поездкой.

Превратить поездку в целый день: визит на станцию

Если вы хотите увидеть всё своими глазами, несколько станций открыты для посетителей. Doi Angkhang остаётся главной жемчужиной с ухоженными садами, цветочными парками и прохладным горным воздухом; лучшее время — с ноября по февраль, когда клубника и цветы в полном расцвете. Ещё одна известная станция расположена в нагорье Doi Inthanon, а террасные цветочные поля и огороды долины Mae Rim привлекают в выходные дни своими живописными видами. Любая из них — неспешная и красивая вылазка из города, которую легко совместить с посещением соседних храмов и водопадов.

Почему мы советуем это нашим гостям

Мы направляем гостей Ada House к Королевскому проекту по той же причине, что и местные жители: это вкусная еда с хорошей историей. Купите мёд, попробуйте сок холодного отжима, возьмите клубники в сезон — и знайте, что потраченные несколько батов по-прежнему делают именно то, что задумал король ещё в 1969 году. Это один из самых простых способов хорошо питаться в Чиангмае и при этом вкладывать деньги туда, где это действительно важно.