ชีวิตกลางคืนเชียงใหม่ & คราฟต์เบียร์: ค่ำคืนที่ดีในแบบที่ใช่

พูดตรงๆ ตั้งแต่ต้นเลยดีกว่า: ถ้าคุณมาเชียงใหม่เพื่อหาบรรยากาศปาร์ตี้โฟม เต้นจนรุ่งสางแบบกรุงเทพฯ หรือภูเก็ต คุณอาจผิดหวัง แต่สิ่งที่คุณจะได้รับแทนนั้นดีกว่าในแบบเงียบๆ ของมันเอง — เมืองที่ดื่มอย่างช้าๆ ฟังดนตรีสด และส่วนใหญ่เข้านอนก่อนตีหนึ่ง นี่คือค่ำคืนที่ดี ไม่ใช่คืนที่บ้าคลั่ง

บรรยากาศและที่ที่ควรไป

ชีวิตกลางคืนที่นี่กระจุกตัวอยู่ในหลายอารมณ์ และครึ่งหนึ่งของความสนุกคือการเลือกว่าคืนนี้อยากได้แบบไหน นิมมาน คือโซนที่ดูดีที่สุด — ย่านทันสมัยที่กลุ่มนักเดินทางดิจิทัลมาชุมนุม เต็มไปด้วยบาร์ค็อกเทล รูฟท็อปวิวเมือง และ คราฟต์ทาปรูม สไตล์มินิมอล ที่นี่คือที่ที่คุณมักจะเจอคนที่เคยเห็นกันใน คาเฟ่สำหรับทำงาน ของเมือง ตอนนี้หมดเวลางานแล้วและจิบเบียร์ไปแก้วนึงแล้ว

เมืองเก่า บริเวณประตูท่าแพและคูเมือง คือโซนที่มีจิตวิญญาณ — บาร์ดนตรีสดขนาดเล็ก พับแบ็คแพ็คเกอร์บรรยากาศสบายๆ เบียร์ราคาถูก และไม่มีความวางท่าใดๆ ลอยเคราะห์ คือถนนบาร์แบบเก่า (ดูซีดลงไปบ้าง น่าแวะดูมากกว่าจะเป็นจุดหมาย) ส่วน ริมแม่น้ำ ตามแนวแม่น้ำปิงและ ไนท์บาซาร์ มีบรรยากาศผ่อนคลายและโตขึ้นนิดหน่อย มีวงคัฟเวอร์และเรสโตบาร์ที่มื้อเย็นค่อยๆ ละลายเข้าสู่ช่วงดื่มอย่างแนบเนียน

คราฟต์เบียร์เข้ายึดครองอย่างเงียบๆ

วงการคราฟต์ของไทยเติบโตอย่างรวดเร็วแม้จะมีภาษีสุราที่สูงลิ่ว และเชียงใหม่ก็โดดเด่นเกินขนาดเมือง สถานที่อย่าง My Beer Friend (ที่คั้วเบียร์เอง), Beer Lab, Renegade Craft Beer และ Namton's House Bar หมุนเวียนก๊อกเบียร์หลายสิบชนิด เน้นผู้ผลิตไทย — เฮซี่ IPA, ลาเกอร์ข้าว, เซาร์รสพริก และอีกมากมาย

นี่คือความจริงด้านราคาที่ควรรู้ไว้ก่อน เบียร์ขวดใหญ่ ลาเกอร์ท้องถิ่น — ช้าง, ลีโอ, สิงห์ — ราคาประมาณ 70–90 บาท ในบาร์ส่วนใหญ่ ถูกอย่างน่าปลื้ม คราฟต์เบียร์ คือตัวที่ต้อง懐ลึกหน่อย: คาดว่า 150–300 บาท ต่อแก้ว บางทีมากกว่านั้นสำหรับของหายาก เพราะกรมสรรพสามิตเก็บส่วนแบ่งไปไม่น้อย คุ้มค่าเป็นครั้งคราว แต่สลับกับลีโอบ้างก็ดี แขกของเราหลายคนมักชวนกันทำ taproom crawl เป็นกิจกรรมของบ้าน — ประหยัดกว่า และได้ค้นพบมากกว่าเมื่อสี่คนช่วยกันชิมและแลกเปลี่ยนความเห็น (ถ้าคุณกำลังติดตามค่าใช้จ่ายโดยรวม คู่มือค่าครองชีพ ของเราอธิบายไว้ละเอียดกว่านี้)

ดนตรีสดคือดาวเด่นตัวจริง

นี่คือจุดที่เชียงใหม่เปล่งประกายอย่างแท้จริง North Gate Jazz Co-Op ตำนานริมประตูช้างเผือกคือหัวใจของวงการ — เข้าฟรี เครื่องดื่มราคาถูก ห้องแน่นและมีเหงื่อ วงดนตรีสลับกันขึ้นเกือบทุกคืน พร้อม open-jam session ชื่อดังที่ล้นออกมาถึงทางเท้า Boy Blues Bar เหนือไนท์บาซาร์เสิร์ฟ rhythm and blues อย่างสนุกสนาน และ ริมแม่น้ำ ตามถนนเจริญราษฎร์เต็มไปด้วยแจ๊ส โซล เร็กเก้ และวงคัฟเวอร์ร็อคคลาสสิก มีมุมเร็กเก้ประจำสำหรับคนที่ชอบจังหวะนั้นด้วย บรรยากาศแบบนี้ทำให้คุณมาในฐานะคนแปลกหน้าและกลับไปหลังจากคุยกับคนครึ่งห้องแล้ว — เป็นหนึ่งใน วิธีที่ง่ายที่สุดในการหาเพื่อนที่นี่

ค็อกเทล สปีคอีซี่ และข้อแนะนำเล็กน้อย

สำหรับบรรยากาศที่หรูหราขึ้น นิมมานซ่อน สปีคอีซี่ หลายแห่งไว้หลังชั้นหนังสือและประตูไม่มีป้าย รวมถึงเลาจน์ฟังเพลงบรรยากาศมืดๆ ที่เปิดแจ๊สและค็อกเทลจริงจัง เป็นการใช้จ่ายพิเศษที่สนุกดีหลังจากคืนที่ดื่มเบียร์ประหยัดมาหลายคืน

ขอฝากเรื่องมารยาทไว้ด้วย เพราะสำคัญมาก: เชียงใหม่ผ่อนคลายและ ปลอดภัย แต่ที่เป็นแบบนั้นได้เพราะทุกคนให้ความเคารพกัน เสียงเบาๆ ยามดึกในซอยที่พักอาศัย ทิปนักดนตรีของคุณ และอย่านำความวุ่นวายแบบเมืองใหญ่มาด้วย ถ้าคุณยังไม่คุ้นเคยกับบรรทัดฐานสังคมไทย บันทึกของเราเรื่อง ความปลอดภัยและการใช้ชีวิตอย่างฉลาด น่าอ่านไว้ ดื่มแล้วก็นั่ง Grab กลับบ้าน — เมาแล้วขับไม่ใช่เรื่องตลกที่นี่

ความงามของการออกไปเที่ยวกลางคืนในเชียงใหม่คือมันทำให้คุณยังอยู่ในสภาพดีสำหรับเช้าวันถัดไป: วัด กาแฟ เดินเล่นช้าๆ คุณมาเพราะภูเขาและตลาด แต่คุณจะจำค่ำคืนสบายๆ เหล่านี้ได้ด้วย — คราฟต์เบียร์ในมือ วงดนตรีที่กำลังเข้าจังหวะ และเมืองที่ผ่อนคลายทั้งเมืองฮัมเพลงไปพร้อมกับคุณ