# チェンマイのフードコート：わずかなお金で最高の食事を

> クーポンカードの仕組み、モールと市場の選択肢、注文すべき料理、そして一皿約40〜80バーツで食べられる理由を解説。

ナイトバザールの串焼きとニマンのテイスティングメニューの間に、チェンマイで最も過小評価された食事の方法があります。それがフードコートです。地元の人々は毎日ここで食事をしているのに、観光客はそのまま通り過ぎてしまいます。これは実にもったいないことで、ここでは**約40〜80バーツ——日本円にして約160〜320円——で、きちんとした出来たての一皿**が、エアコンの効いた快適な空間で、席に座って、テーブルを急かされることなく楽しめます。長期滞在中に予算を管理したいなら、フードコートを習慣にすることが[生活費](/blog/cost-of-living-chiang-mai)の節約に最も効果的です。

## クーポン・カードシステムの仕組み

タイのモールのフードコートは前払い式で、最初は誰もが戸惑います。各屋台で現金払いする代わりに、入口近くのカウンターでお金を渡し——一人なら200バーツで十分——カードかクーポン券を受け取ります。あとは屋台を自由に回り、食べたいものを注文し、カードで支払います。食べ終わったらカウンターにカードを返すと、**使わなかった残額が返金されます**。通常はその日のうちに返金されるので、カードを持ったまま帰らないように注意しましょう。

なぜこんな手間をかけるのでしょうか？調理担当者がお金に触れずに済み、屋台にレジも不要で、都度おつりを用意することなく四つの異なる屋台をはしごできます。一度経験してしまうと、なぜすべての食事がこの方式でないのかと少し不満に思えてくるほどです。

![タイのモールのフードコートのカウンターで前払いカードを使って支払う客と、麺のスープをよそう店主](/blog/food-courts-chiang-mai/visual.webp)

## モール編：MAYA、One Nimman、セントラル各店

チェンマイの大型モールにはどこも少なくとも一つのフードコートがあり、それぞれ少しずつ異なる魅力を持っています。

ニマンの中心に位置する**MAYA**は、4階にカードシステムのフードコート、地下にも屋台フロアがあり、カオソイ、麺類、焼き物、スムージーなど、立地を考えると値段が信じられないほどリーズナブルです。向かいにある**One Nimman**はおしゃれな選択肢で、1階に屋内フードコート、中庭にも屋台が点在し、30種類以上の料理がほぼ路上価格で楽しめ、夜はライブ音楽が流れることも。地元の食堂より少し高めですが、ニマンエリアにしては十分お得です。

二つのセントラルモールは最大手です。**セントラル・フェスティバル**（市街地北東）は4階のフードパークが最近改装され、一皿平均約60バーツ。**セントラル・チェンマイ・エアポート**は最上階にフードパーク、さらに地下の「ノーザンビレッジ」ゾーンには北タイの郷土料理が並び、地元客で賑わっています——地元の人が集まる場所こそ、最高の評価基準です。

## 市場編：ワロロット市場とその仲間たち

モールのフードコートが洗練された選択肢なら、市場のフードホールは魂のある選択肢です。最もよく知られているのは、[ワロロット市場](/blog/warorot-market-chiang-mai)（カード・ルアン）に堂々と存在するフードコートで、市場の東側の端に短い階段があり、降りると地下のフードコートに出ます。小さなテーブルが並び、カオソイや麺料理の屋台が軒を連ねています。**一皿約30〜50バーツ**で、カオソイは本物の味、外国人客はほぼいないでしょう。ここにカードシステムはなく、笑顔とともに現金を手渡すシンプルなスタイルです。

## 学生の秘密：大学周辺での食事

大学は毎日数千人に安く食事を提供しなければならず、チェンマイ大学はそれを実にうまくやっています。キャンパスのフードセンターは朝7時から夜7時頃まで営業しており、数十の屋台が一つ屋根の下に集まっています。学生証を確認されることはなく、実際に一般の人も学生に混じって食事をしています。それが気が引けるなら、CMUの正門付近も日が沈んだ後に同じ役割を果たします。大学前のカード・ナー・モール（学生ナイトマーケット）は、市内の有名な[ナイトマーケット](/blog/night-markets-chiang-mai)より安く、おそらくよりおいしいでしょう——毎晩通う常連客が不味い麺を許すはずがないからです。

## どこで何を注文するか

簡単なルールを一つ：フードコートの屋台は二種類あります。**オーダーメイド屋台**は注文を受けてから料理を作ります——中華鍋、炎、短い行列が目印です。パッカパオ、チャーハン、麺料理のスープはここで注文しましょう。**惣菜トレイ屋台**（カオラートゲーン、「ご飯の上にカレー」）は、金属のトレイに数種類のカレーや炒め物を並べて展示しています。一つか二つ指さすと、ご飯の上にかけてくれ、30秒で食べられます。トレイ式は安くて早く、オーダーメイドは熱々で新鮮です。北部ではカオソイとナムギアオを必ず探しましょう——何を指さしているか分からない場合は、[北タイ料理](/blog/northern-thai-food)のガイドが参考になります。

![ステンレス製のフードコートのテーブルに置かれた、漬け野菜とタイアイスティーを添えたカオソイのトレイ](/blog/food-courts-chiang-mai/visual-2.webp)

## 一人客と初心者への贈り物

フードコートは、タイ料理への最もやさしい入口です。メニューには写真と英語表記があり（または指さすだけでもOK）、料理は一人前ずつ提供され、一人で食べることは完全に普通——席の半分はそうしている人たちです。ウェイターを呼ぶ必要も、会計を解読する必要も、「十分な量」を注文するプレッシャーも一切ありません。タイ滞在最初の48時間は、フードコートがほぼ最善の選択と言えるでしょう。

## 衛生面についての正直な話

フードコートは清潔なのでしょうか？モールのものは、本当に清潔です。市場のものは少し雑然としていますが——ここで重要なのはピカピカの表面より**回転率**です。一日200皿を売る屋台は、食材がその日の朝に届き、料理が放置されることはありません。混んでいる屋台を選び、地元の人が並んでいるところで食べれば、お腹を壊すことはほぼないでしょう。私たちは、静かな「観光客向け安全レストラン」より、賑わう市場のフードホールを選びます——数年そうやって食べてきた私たちのゲストも、同じ意見になるはずです。