# I mercati notturni di Chiang Mai: dove mangiare dopo il tramonto

> I migliori mercati notturni di Chiang Mai: Chang Phuak, Warorot e Ploen Ruedee, dove mangiano i locali.

Cenare a Chiang Mai non significa andare al ristorante — significa scegliere un **mercato notturno** e assaggiare di stallo in stallo. Tutti conoscono la grande strada della domenica, ma i mercati alimentari di tutti i giorni sono quelli dove mangiano davvero i locali. Ecco quelli che consigliamo ai nostri ospiti, a partire da quello più vicino a noi.

## Porta Chang Phuak — quello autentico

Appena fuori dalla **Porta Nord** (a pochi passi dalla casa), questa è una fila di bancarelle senza fronzoli con sgabelli di plastica, aperta **tutti i giorni dalle 17 alle 23**, frequentata dai locali che vengono a cenare. La protagonista è la **"Signora col Cappello da Cowboy"** con il suo leggendario **khao kha moo** — stinco di maiale brasato lentamente su riso — una vera icona di Chiang Mai. Intorno: carni grigliate, zuppe di noodle, pollo fritto. La maggior parte dei piatti costa **40–80 THB**. Andate **tra le 18 e le 20** prima che finisca tutto, e portate contanti.

![I mercati notturni di Chiang Mai: dove mangiare dopo il tramonto](/blog/night-markets-chiang-mai/visual.webp)

## Mercato Warorot (Kad Luang)

Vicino al Fiume Ping, il principale **mercato locale** di Chiang Mai ha una forte impronta thai-cinese. Il mercato fresco è attivo di giorno, ma le strade circostanti continuano a offrire spuntini la sera — noodle, grigliate, dolci — ed è *il* posto per acquistare **specialità da portare a casa** come frutta essiccata, maiale croccante e salsicce del nord. Autentico, vivace, genuino.

## Ploen Ruedee — quello comodo

Vicino a Chang Khlan Road, accanto al Night Bazaar, questo è un ordinato **food court** all'aperto con file di bancarelle (thai *e* internazionali — dal khao soi agli hamburger al sushi), sedute centrali e **musica dal vivo**. I piatti costano un po' di più (**60–120 THB**), ma è perfetto per i **gruppi** o per una prima serata tranquilla.

## E le walking street

Nel fine settimana, la grande **[Sunday Walking Street](/blog/sunday-walking-street)** (e la sua sorella minore del sabato su Wua Lai) avvolge ettari di street food attorno all'artigianato — i cortili dei templi si trasformano in giardini gastronomici. Se i tempi coincidono, non perdetevele.

## Qualche consiglio

- **Portate contanti** — molte bancarelle accettano solo contanti (alcune accettano QR code thai).
- **Andate a stomaco vuoto e assaggiate** — piccole porzioni da tante bancarelle è meglio di un unico piatto abbondante.
- **Il primo pomeriggio** (17–19) è più tranquillo; dalle 19 alle 21 è l'ora di punta.
- Una nota: **Jing Jai** è un delizioso mercato *mattutino* del fine settimana (brunch e caffè), non serale.

Scegliete **Chang Phuak** per una cena locale economica, **Warorot** per gli spuntini, **Ploen Ruedee** per la varietà con un posto a sedere — e usatelo come scusa per scoprire i [piatti della Thailandia del Nord](/blog/northern-thai-food) una bancarella alla volta. E quando preferireste cucinare la vostra cena sulla brace a tavola, sostituite le bancarelle con un [mookata, il barbecue-zuppa thailandese](/blog/thai-bbq-mookata-chiang-mai) — la festa all-you-can-eat tra griglia e brodo che i locali adorano.