# Brunch e comfort food a Chiang Mai per nomadi che sentono la mancanza di casa

> Brunch a Chiang Mai come si deve — uova, avocado toast, burger, pizza al forno a legna e cucina occidentale per quando senti la mancanza di casa.

Sei venuto per il cibo, e hai mangiato di conseguenza — khao soi a pranzo, sai ua dal mercato notturno, un curry che non riesci a pronunciare ma di cui ormai sogni. Poi una mattina, intorno alla terza settimana, ti svegli con un unico desiderio: uova fatte come si deve e un caffè senza zucchero. Quella voglia è del tutto normale. E la buona notizia è che Chiang Mai, grazie alla sua enorme comunità di nomadi ed expat, sa soddisfarla meglio di quasi qualsiasi altra città delle sue dimensioni.

## Perché il brunch è una cosa seria qui

Qualche anno di lavoratori da remoto in cerca di un sabato mattina familiare ha costruito qualcosa di reale. **Il brunch è una scena autentica a Chiang Mai**, e **Nimman ne è il cuore pulsante** — la griglia alberata di soi intorno a Nimmanhaemin Road è piena di caffè che prendono le uova molto sul serio.

Parliamo di **eggs benedict** come si deve con una hollandaise che regge, **avocado toast** su vero pane a lievitazione naturale, **pancake** soffici, **smoothie bowl** sotto una montagna di granola, e il tipo di **flat white** che passerebbe l'esame anche a Melbourne. Posti come **The Larder**, **Manifreshto**, **Groon** (i loro bagel al salmone affumicato sono una cosa seria) e **Smoothie Blues** sono ottimi punti di partenza — anche se i caffè qui aprono e chiudono velocemente, quindi considera ogni nome come una pista da seguire, non come un vangelo. Metà del divertimento è passeggiare. Lo stesso quartiere è anche dove troverai i migliori chicchi della città, di cui parliamo nella nostra guida al [caffè intorno a Nimman](/blog/coffee-around-nimman).

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## Quando vuoi un burger, non una bowl

Certe voglie non sono delicate. Per quelle, Chiang Mai offre comfort food senza mezzi termini.

I **burger** si trovano facilmente — posti come **September Brasserie** e **The Duke's** ne fanno uno come si deve, quest'ultimo con anche costine, nachos e burrito. La **pizza al forno a legna** è davvero ottima: **Adirak** gestisce alcune pizzerie con impasto a lievitazione naturale in giro per la città, e posti nascosti vicino a Wat Umong sfornano pizze sottili e bruciacchiate che reggono il confronto. Voglia di **cucina messicana**? **Salsa Kitchen** dalla parte di Nimman è il preferito di lunga data per burrito e tacos generosi, mentre **El Diablo's** vicino a Thapae Gate fa un wrap in stile Mission davvero riuscito. Se invece cerchi pane sottile e croccante e curry, i [vicoli del roti e del biryani thai-musulmani](/blog/thai-muslim-food-chiang-mai) della città grattano lo stesso prurito di comfort food con un tocco locale. E per il **vero pane** — pagnotte a lievitazione naturale, croissant, un flat white e qualcosa alla cannella — le piccole panetterie della città si sono moltiplicate in silenzio.

## La realtà dei prezzi

Eccola, la parte onesta. **Il cibo occidentale costa più del cibo thai** — è così ovunque, e Chiang Mai non fa eccezione. Un piatto di khao soi da 50 baht da un banchetto di strada è uno dei grandi affari del mondo; un brunch con eggs benedict, uno smoothie e un caffè ti costerà più o meno **180–350 baht a portata**, a volte di più nei posti più raffinati.

Ma allarga la prospettiva. Rispetto agli standard di Londra, Sydney o Berlino, anche un brunch da concedersi qui è ancora straordinariamente economico — paghi prezzi da caffè per quello che a casa sarebbe un conto da ristorante vero. Se stai tenendo d'occhio le spese durante un soggiorno lungo, analizziamo i numeri nella nostra guida al [costo della vita a Chiang Mai](/blog/cost-of-living-chiang-mai). In breve: un brunch occidentale settimanale non intaccherà il tuo budget.

## Bilancialo con il locale

Una parola da chi ha visto molti nomadi sistemarsi qui: il trucco non è scegliere tra il brunch e il mercato notturno — è avere entrambi. Mangia il tuo avocado toast la domenica mattina, poi vai a fare fuori il [cibo del Nord della Thailandia](/blog/northern-thai-food) la sera. Molti di questi caffè da brunch sono anche ottimi posti dove lavorare col laptop, di cui parliamo nei [caffè adatti al lavoro](/blog/work-friendly-cafes-chiang-mai), così una colazione tranquilla può trasformarsi silenziosamente in una mattinata produttiva. E se mangi plant-based, sei viziato — Chiang Mai è una delle migliori città d'Asia per questo, come dimostrerà volentieri la nostra [guida vegetariana](/blog/vegetarian-chiang-mai).

Quindi vai avanti e prendi il burger, ordina i pancake, prenditi il buon caffè. Sentire la mancanza di casa per una mattina non significa che stai sbagliando il viaggio — significa che sei qui da abbastanza tempo che Chiang Mai ha cominciato a sembrare casa anche lei. Mangia con gusto, poi vai a trovare il tuo khao soi.

Con calore,
Il team di Ada House