# Einen Thai-Kochkurs in Chiang Mai besuchen

> Ein Thai-Kochkurs in Chiang Mai: Marktrundgang, eigenes Curry und Khao Soi kochen, Rezepte mitnehmen. So wählen Sie den richtigen Kurs.

Von allen Dingen, die man in Chiang Mai unternehmen kann, empfehlen wir dieses am nachdrücklichsten. Ein **Thai-Kochkurs** ist entspannt, macht wirklich Spaß, und Sie essen einige der besten Gerichte Ihrer gesamten Reise – Gerichte, die *Sie selbst* zubereitet haben. Noch besser: Sie lernen endlich, die Speisen zu kochen, die Sie die ganze Woche bestellt haben – [Khao Soi](/blog/khao-soi-chiang-mai) eingeschlossen.

## Wie ein Kurs abläuft

Die meisten folgen demselben angenehmen Rhythmus:

- **Zuerst ein Marktrundgang.** Ihre Lehrerin oder Ihr Lehrer führt Sie durch einen Frischmarkt und stellt die wichtigsten Zutaten vor – Zitronengras, Galgant, Kaffirlimette, Heiliges Basilikum, Kokosnuss sowie die verschiedenen Reis- und Nudelsorten – und erklärt, wie Sie diese zu Hause ersetzen können.
- **Dann wird gekocht.** Zurück in der Küche bereiten Sie **4–5 Gerichte nach eigener Wahl** zu: Sie stampfen eine Currypaste von Grund auf im Mörser, kochen dann ein Curry, ein Nudelgericht (Pad Thai oder Khao Soi), eine Suppe wie Tom Yum oder Tom Kha und zum Abschluss **Mango Sticky Rice**.
- **Sie essen während des Kochens** – kommen Sie hungrig, denn es kommt einiges zusammen.
- **Sie nehmen die Rezepte in einem kleinen Heft mit nach Hause**, damit die Reise Sie noch lange danach begleitet.

Der Kurs ist anfängerfreundlich, wird auf Englisch unterrichtet, und die Atmosphäre erinnert eher an eine Dinnerparty als an einen Unterrichtsraum. Er lässt sich auch besonders leicht in einen kurzen Aufenthalt einbauen – genau aus diesem Grund bauen wir einen Vormittagskurs in unsere [3-Tage-Route durch Chiang Mai](/blog/three-days-in-chiang-mai) ein.

![Einen Thai-Kochkurs in Chiang Mai besuchen](/blog/chiang-mai-cooking-class/visual.webp)

## In der Stadt oder auf einem Bauernhof

Zwei Varianten stehen zur Wahl:

- **Schulen in der Stadt** sind schnell und unkompliziert – einige liegen nur wenige Minuten vom Tha Phae Gate entfernt (zum Beispiel Asia Scenic). Ideal, wenn Sie den Rest des Tages freihalten möchten.
- **Bauernhofschulen** beinhalten eine kurze Fahrt ins Umland und einen Spaziergang durch einen Bio-Kräutergarten, bevor es ans Kochen geht. Sie fühlen sich wie ein kleiner Tagesausflug an – Thai Farm Cooking School ist seit Langem ein Favorit.

Die Qualität kann sich im Laufe der Zeit verändern, daher lohnt ein Blick auf aktuelle Bewertungen – fragen Sie auch Ihre Mitbewohnerinnen und Mitbewohner, denn hier hat jeder einen persönlichen Favoriten.

## Was es kostet

Für das Gebotene ist es ein echtes Schnäppchen. Ein **Halbtagskurs in der Gruppe** (etwa 4–5 Stunden, Markt und fünf Gerichte) kostet ungefähr **1.000–1.500 THB**; ein **Ganztag** auf einem Bauernhof liegt bei rund **1.500 THB** mit mehr Zeit und mehr Kocheinheiten. Private und Premium-Erlebnisse sind entsprechend teurer.

Vegetarisch oder vegan? Kein Problem – die Schulen in Chiang Mai sind sehr flexibel mit Tofu und Sojaersatz; **erwähnen Sie es einfach bei der Buchung** (zusammen mit etwaigen Allergien), damit die Einkäufe entsprechend geplant werden können.

Tragen Sie leichte Kleidung, die Sie nicht schonen müssen, und Schuhe mit festem Halt, bringen Sie Ihren Appetit mit – das ist alles. Sie kehren mit vollem Magen, einem Rezeptheft und der stillen Genugtuung zurück, nun zu Hause eine ordentliche Schüssel Khao Soi zubereiten zu können.